Сегодня производство хлебобулочных и кондитерских изделий нуждается в использовании высококачественного экологичного сырья, совершенных технологий и технологического оборудования, обеспечивающих максимальную сохранность
ПодробнееСейчас пчеловодством в РФ занимаются около 5 тыс. хозяйств и приблизительно 300 тыс. пчеловодов-любителей, фермеров и кооператоров. По различным оценкам,
ПодробнееКачество пшеничной муки регламентируется четырнадцатью обязательными показателями. Одним из основных считается число падения. Это показатель, определяющий хлебопекарные свойства пшеничной муки
ПодробнееРазнообразие соматических клеток и патогенных микробов в отбракованном молоке приводит к понижению его биозначения. Пастеризация отбракованного молока классическими методами не
ПодробнееДля продуктов, получаемых в результате переработки зерна — муки, хлеба, хлебобулочных изделий, специфично заражение вредоносными возбудителями бактериозов — спорообразующими бактериями
ПодробнееНаиболее известное применение СВЧ в пищевой промышленности — это выпечка, сушка, нагрев печенья после выпечки, для печенья и крекеров. Во
ПодробнееЗа последние семьдесят лет в мире было продано более миллиона промышленных СВЧ нагревательных установок различного назначения для различных отраслей. СВЧ
ПодробнееВажную роль в СВЧ-энергетике играют процессы теплообмена и связанный с ним процесс массообмена, так как они определяющим образом влияют на
ПодробнееИзмерение температуры при проведении экспериментов с СВЧ излучением осуществляется периодически во время выключения источника излучения или после окончания процесса. Отводящие
ПодробнееРазвитие промышленности технически развитых зарубежных стран, а также потребности народного хозяйства России в новых технологиях обуславливают перспективы внедрения СВЧ-установок в
Подробнее
