Рубрика: Пищевая промышленность

Обеспечение микробиологической безопасности плодово-ягодного сырья воздействием СВЧ-поля

Сегодня производство хлебобулочных и кондитерских изделий нуждается в использовании высококачественного экологичного сырья, совершенных технологий и технологического оборудования, обеспечивающих максимальную сохранность

Подробнее

Применение СВЧ-поля в технологической установке для роспуска меда

Сейчас пчеловодством в РФ занимаются около 5 тыс. хозяйств и приблизительно 300 тыс. пчеловодов-любителей, фермеров и кооператоров. По различным оценкам,

Подробнее

Контроль параметров углеводно-амилазного комплекса излучением СВЧ энергетики

Качество пшеничной муки регламентируется четырнадцатью обязательными показателями. Одним из основных считается число падения. Это показатель, определяющий хлебопекарные свойства пшеничной муки

Подробнее

Разработка СВЧ-установки для пастеризации отбракованного молока

Разнообразие соматических клеток и патогенных микробов в отбракованном молоке приводит к понижению его биозначения. Пастеризация отбракованного молока классическими методами не

Подробнее

Микробиологическая безопасность муки и хлебобулочных изделий СВЧ излучением

Для продуктов, получаемых в результате переработки зерна — муки, хлеба, хлебобулочных изделий, специфично заражение вредоносными возбудителями бактериозов — спорообразующими бактериями

Подробнее

Применение микроволнового нагрева в пищевой и текстильной промышленности

Наиболее известное применение СВЧ в пищевой промышленности — это выпечка, сушка, нагрев печенья после выпечки, для печенья и крекеров. Во

Подробнее

Особенности практического применения СВЧ нагрева в пищевой промышленности

За последние семьдесят лет в мире было продано более миллиона промышленных СВЧ нагревательных установок различного назначения для различных отраслей. СВЧ

Подробнее

Использование основных теплофизических характеристик в СВЧ энергетике

Важную роль в СВЧ-энергетике играют процессы теплообмена и связанный с ним процесс массообмена, так как они определяющим образом влияют на

Подробнее

Условия проведения лабораторных исследований СВЧ излучения на материалы

Измерение температуры при проведении экспериментов с СВЧ излучением осуществляется периодически во время выключения источника излучения или после окончания процесса. Отводящие

Подробнее

Перспективы внедрения СВЧ-установок в различных отраслях промышленности

Развитие промышленности технически развитых зарубежных стран, а также потребности народного хозяйства России в новых технологиях обуславливают перспективы внедрения СВЧ-установок в

Подробнее